徐州屬于蘇北，是江蘇省轄地級市。位于華北平原東南部、江蘇西北部，是華東重要門戶城市，華東地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)、文化、科教、金融、醫(yī)療和對外貿(mào)易中心。

在歷史上，徐州是華夏九州之一，超過6000年的文明史和2600年的建城史，是帝王之鄉(xiāng)，有“九朝帝王徐州籍”之說。同時也是漢高祖劉邦的故鄉(xiāng)，建立大漢王朝，和西方的古羅馬帝國相對應(yīng)，成為當(dāng)時世界上最強(qiáng)大的帝國，與我們的漢族、漢字、漢語有關(guān)聯(lián)。

從漢代來世，這里就誕生10多位開國皇帝（劉邦、劉裕、朱元璋、朱溫、劉秀、蕭衍等），還有諸多名人。有甘皇后、劉巨容、李衛(wèi)、韋孟、陳師道、鄭僅等。

徐州文化底蘊(yùn)深厚，歷史古跡眾多，著名的有彭祖園、徐州漢文化景區(qū)、徐州云龍湖景區(qū)、微山湖千島濕地、徐州無名山公園、沛公園、銅山楚河景區(qū)、圣泉湖、金龍湖風(fēng)景區(qū)、潘安湖國家水里風(fēng)景區(qū)、銅山楚河景區(qū)、沙溝湖水衫公園、徐州歐樂堡海洋極地世界、蟠桃山佛教文化景區(qū)等。

徐州是中國烹飪文化的發(fā)源地，飲食文化源遠(yuǎn)流長。有徐州地鍋雞、丸子湯、豆腐乳、太極山藥泥、窩窩頭、蜜三刀、銀杏、涼皮、梁王魚、蜜汁地瓜、三水梨、郭家燒雞、帝王粥、紅富士蘋果、干小魚炒辣椒、八義集羊肉湯、西楚貢菜等。